Ingredienti :
- 8 carote
- 1 litro e mezzo di acqua
- 3 patate
- 2 spicchi di aglio
- 1 scalogno
- sale marino integrale
- 2 cucchiai di zenzero
- olio extra vergine oliva
Preparazione :
Lavare e pelare la verdura. Tagliare le patate e le carote a cubetti. Aggiungere aglio e scalogno. Stufare tutti gli ingredienti per 10 minuti, alla fine aggiungere l’ acqua.
Finita la cottura, dopo 25 minuti circa, frullare il tutto e condire con lo zenzero e un filo d’ olio.
A piacere servire con crostini di pane e segale.
