Ingredienti:
4 tazze di brodo di pollo
2 cucchiai di curcuma
2 rametti di coriandolo
350 gr. patate sbucciate e tagliate a rondelle
4 petti di pollo tagliati in due
2 scalogni tritati
Procedimento
Mettere in una pentola il brodo di pollo, la curcuma, i rametti di coriandolo e portare ad ebollizione. cuocere per 2 minuti.
Aggiungere le patate e il pollo e lasciare sobbollire per 10 minuti finchè il pollo è cotto.
Distribuire il pollo e le patate in piatti fondi e irrorare di brodo.
A piacere decorare con scalogno.
