Dose per 4 persone
INGREDIENTI :
- 1 kg manzo
- 1,5 l brodo di carne
- 3 cipolle
- 80 gr strutto
- 1 cucchiaio di paprica
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaino di cumino
- 1kg di patate
- 300gr. peperoni
- 70 gr pomodori
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO :
Tagliare la carne a cubetti e mettere da parte. Cuocete le cipolle nello strutto. Aggiungere paprica, sale ed il manzo tagliato.
Aggiungere il brodo un poco alla volta . Quando il liquido evapora aggiungere aglio, il cumino , le patate , i peperoni e la salsa del pomodoro.
Proseguire la cottura per due ore a fiamma bassa. Aggiungere il brodo un po’ alla volta.
Servire ben caldo.
